经过18个月的开发、测试，IBM在10月8日宣布其基于区块链的食品可追溯平台IBM Food Trust开始商业化，服务对象为全球范围内食品行业的零售商、批发商和供应商。
第一批服务对象包括在33个国家拥有12,000家商店的家乐福，全球超过15,000家商店的Topco Associates和Wakefern?#32422;?#20379;应商BeefChain，Smithfield和Dennick Fruit Source，还包括其他参与者如：雀巢、美国百年老店 Kroger, Tyson Foods等。
Food Trust平台基于超级账本(hyperledger)?#38469;?#26550;构设计，在业务层面由三个模块组成。跟踪模块有助于跟踪整个生态系统和跨境的食品，认证模块验证经数字化的有机或公正的产品的来源，数据输入和访问模块为种植者和供应链中介提供数据管理和访问功能。
跟踪和认证模块的起价为每月100美元，对于小型，?#34892;?#21644;大?#25512;?#19994;有不同的服务方案。数据输入和访问模块可免费使用。
据悉，美国业界人士对食品溯源系统期盼很高，希望通过引入食品溯源平台提升供应商、消费者、销售商等多方参与者的共同利益。上周，美国召回了650万磅牛肉，据报道，这是迄今为止发布的最大召回令。如果使用IBM Food Trust提供的可追溯性功能，将能够追踪和识别生产一块牛肉的位置，并将召回目标定位于那些特别受关注的物品，这将极大地减少食物浪费，提高消费者的信?#27169;?#20026;消费者提供更好、更安全的食品。
