經過18個月的開發、測試，IBM在10月8日宣布其基于區塊鏈的食品可追溯平臺IBM Food Trust開始商業化，服務對象為全球范圍內食品行業的零售商、批發商和供應商。
第一批服務對象包括在33個國家擁有12,000家商店的家樂福，全球超過15,000家商店的Topco Associates和Wakefern以及供應商BeefChain，Smithfield和Dennick Fruit Source，還包括其他參與者如：雀巢、美國百年老店 Kroger, Tyson Foods等。
Food Trust平臺基于超級賬本(hyperledger)技術架構設計，在業務層面由三個模塊組成。跟蹤模塊有助于跟蹤整個生態系統和跨境的食品，認證模塊驗證經數字化的有機或公正的產品的來源，數據輸入和訪問模塊為種植者和供應鏈中介提供數據管理和訪問功能。
跟蹤和認證模塊的起價為每月100美元，對于小型，中型和大型企業有不同的服務方案。數據輸入和訪問模塊可免費使用。
據悉，美國業界人士對食品溯源系統期盼很高，希望通過引入食品溯源平臺提升供應商、消費者、銷售商等多方參與者的共同利益。上周，美國召回了650萬磅牛肉，據報道，這是迄今為止發布的最大召回令。如果使用IBM Food Trust提供的可追溯性功能，將能夠追蹤和識別生產一塊牛肉的位置，并將召回目標定位于那些特別受關注的物品，這將極大地減少食物浪費，提高消費者的信心，為消費者提供更好、更安全的食品。
